Biosphären-Menü im Leuchtfeuer – Regional genießen und unsere Region unterstützen

Angebot, Regional

Biosphären-Menü im Leuchtfeuer – Regional genießen und unsere Region unterstützen 🌿🍽️

Regional, saisonal, nich’ egal. – Dieses Motto passt für uns einfach perfekt!

Auch in diesem Jahr freuen wir uns, wieder an den Biosphären-Menü-Tagen teilzunehmen. Als Nationalparkpartner ist es uns ein besonderes Anliegen, unsere wunderschöne Region nicht nur zu erleben, sondern sie auch aktiv zu unterstützen und ihre Vielfalt auf den Teller zu bringen. Die Biosphärenregion Niedersächsisches Wattenmeer steht für eine einzigartige Verbindung aus Natur- und Kulturlandschaft. Zwischen Watt, Deich, Marsch und Geest entstehen zahlreiche hochwertige Produkte, die unsere Region prägen. Genau diese regionalen Besonderheiten stehen bei den Biosphären-Menü-Tagen im Mittelpunkt.

Ein Menü mit regionalem Charakter

Für uns bedeutet Regionalität mehr als kurze Wege. Es geht darum, die Menschen und Betriebe hinter den Produkten zu kennen, regionale Kreisläufe zu stärken und bewusst mit den Ressourcen unserer Heimat umzugehen. Ob Gemüse von regionalen Erzeuger/-innen, Kartoffeln, Schweinefleisch oder andere saisonale Spezialitäten – unsere Region hat kulinarisch einiges zu bieten. Die Biosphären-Menü-Tage zeigen auf genussvolle Weise, wie abwechslungsreich und kreativ regionale Küche sein kann. In den vergangenen Jahren wurden beispielsweise Tomate, Rote Bete, Kleikartoffen, Äpfel und Weiderinderbraten zu ganz unterschiedlichen Gerichten verarbeitet. Dabei darf es gerne traditionell sein, aber ebenso modern und überraschend. Denn regionale Küche muss keineswegs langweilig sein – im Gegenteil!

Genuss, der etwas bewegt

Mit unserer Teilnahme möchten wir ein Zeichen für regionale Wertschöpfung und nachhaltige Entwicklung setzen. Wenn wir uns für Produkte aus der Region entscheiden, unterstützen wir damit nicht nur unsere heimischen Erzeuger/-innen, sondern tragen auch dazu bei, dass Wissen, Traditionen und landwirtschaftliche Strukturen vor Ort erhalten bleiben. Gerade in einer Region wie dem Niedersächsischen Wattenmeer ist dieses Zusammenspiel von Mensch, Landschaft, Wirtschaft und Natur besonders wichtig. Die Biosphärenregion versteht sich als Modellregion für nachhaltige Entwicklung – und die Biosphären-Menü-Tage machen diesen Gedanken ganz unmittelbar erlebbar: Nachhaltigkeit kann richtig lecker sein!

Wir sind wieder dabei!

Wir freuen uns darauf, auch in diesem Jahr ein Teil dieser besonderen kulinarischen Aktion zu sein und unseren Gästen zu zeigen, was unsere Region zu bieten hat.
Kommt vorbei, lasst euch überraschen und genießt unser Biosphären-Menü. Vielleicht entdeckt ihr dabei das eine oder andere regionale Produkt ganz neu. Denn manchmal beginnt die Wertschätzung für eine Landschaft genau dort, wo man sie am wenigsten erwartet: auf dem Teller. 💚

Unser diesjähriges Menü:

Rote-Bete-Apfel-Tatar
Fein geschnittene Rote Bete und Apfel, frische Gurke und Zwiebel, abgerundet mit Deichbienen-Honig, Sanddorn, Öl und Essig.
🍏 🍏 🍏
Ostfriesischer Snirtjebraten
Traditioneller Snirtjebraten vom regionalen Schwein, dazu Salzkartoffeln
und rustikales friesisches Gemüse aus Möhren, Kürbis und Bohnen.
oder
Kartoffel-Möhren-Suppe
Herzhafte Suppe aus Kartoffeln und Möhren – klar, regional und friesisch geprägt.
🍏 🍏 🍏
Apfel & Zwetschge
Apfel und Zwetschge mit Brombeerenspiegel, Sanddorn und Deichbienen-Honig, dazu knuspriger Crumble.
Und dazu: täglich frisch gebackener Zwetschgen-Kuchen am Nachmittag!
Mehr Informationen zu den Biosphären-Menü-Tagen und den teilnehmenden Nationalpark- und Biosphären-Partnern gibt es beim Biosphären-Menü-Tage – Nationalpark Wattenmeer