Regional

Regionalität im Jeverland – Hotel Leuchtfeuer

Auf Initiative der Bürgermeisters von Jever Jan-Edo Albers und einigen Gewerbetreibenden des Jeverlandes und der Gemeinde Wangerland entstand 2017 ein Netzwerk von Partnern aus der Region. Nach mehreren Besprechung mit Landwirten des Kreislandvolk Friesland, Fleischern der Region und Gastwirten aus dem Jeverland entstanden viele Ideen die Produkte unserer Heimat auf den Teller für unsere Gäste zu bringen.

Am Mittwoch 19. Dezember 2018 wurde nun unser erster Jeverländer Käse vorgestellt. Der Gedanke dazu entstand auf einem Seminar der Wirtschaftsförderung Wesermarsch. Ein bereits existierender Kreis von Landwirten und Käsern stellte Ihr Projekt vor.

Nun galt es im Jeverland Partner zu finden die diese Projekt mittragen würden. Für Käse braucht man Milch und damit einen Landwirt, einen Käser mit Molkerei und Partner welche das Produkt anbieten. Nicht zu vergessen dabei unser Veterinäramt, für den Unterstützung wir uns recht herzlich bedanken.

Als Landwirte konnten Gesa und Holger Helmerichs mit Ihrem Hof Köhler/Helmerichs gewonnen werden. Als Käser erklärte sich die mobile Molkerei Eduard Martens aus Stade bereit. Am 13.11.18 morgens kurz nach 4 Uhr begann die Produktion. 2000 Liter Milch würden direkt aus der Melkanlage über Schläuche in den Kessel geleitet. Nun wird die Milch auf 39,5 Grad Celsius erwärmt, gerührt und mit Lab angereichert. Der so entstehende Käsebruch wird in Kastenformen gefüllt. Geplant sind daraus Naturkäse, Schnittkäse und Bockshornkleekäse zu produzieren.

Der Kleine Anhänger der mobilen Käserei ist im Inneren. Ist modernster Technik ausgestattet und entspricht den höchsten hygienische Anforderungen. Nur der Käser Herr Martens darf den Bereich betreten. Fertig abgefüllt, beginnt nun die schwierigste Zeit, das Warten bis der Käse gereift ist. Unser Käser Eduard Martens nimmt dazu die Laibe mit nach Stade und läßt den Bruch in speziellen Lagerräumen reifen.

weiterlesen beim Jeversches Wochenblatt …..

Ein kleiner Vorgeschmack auf das Wangerland Horumersiel sehen Sie auf der unserer Webcam vom Hotel Leuchtfeuer Horumersiel zum Dorfplatz in Horumersiel.
Das Wangerland Horumersiel Hooksiel ist zu jeder Jahreszeit eine Reise wert. Hier eine Auswahl der schönsten Veranstaltungen.

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Verbindet den Besuch mit einem schönen Kurzurlaub in Wangerland Horumersiel, Hooksiel im Hotel Leuchtfeuer. Während der Nebensaison bieten wir Angebote ab 2 Übernachtungen an.
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